ИНГРЕДИЕНТЫ
Свежий спелый инжир - 300 гГруша - 450 г
Красное вино - 100 мл
Лимонный сок - 50 мл
Желирующий сахар - 375 г
Бадьян - 4 звездочки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Вымыть инжир и груши, удалить сердцевины.
- Нарезать фрукты кубиками, 1/3 от общей массы отложить.
- 2/3 измельченных фруктов переложить в сотейник, добавить вино, лимонный сок, сахар и бадьян, довести до кипения.
- Варить приблизительно 5-7 минут.
- В массу добавить оставшиеся фрукты и варить еще 2 минуты.
- Джем перелить в стерилизованные стеклянные банки, закрутить крышки.
- Банки перевернуть крышками вниз, дать им постоять 5 минут.
- Перевернуть банки и дать джему остыть.
