Томатный джем к сыру

джем томаты рецепт

Сочные томаты - 1,5 кг
Чеснок - 3 зубчика
Перец чили - 2 стручка
Розмарин - 4 веточки
Тимьян - 3 веточки
Черный перец
Сок лимона

Вымыть и просушить помидоры. Разрезать на 4 части, удалить семечки.
Мякоть томатов порубить на кубики.
Чеснок измельчить.
Перец чили нарезать тонкими кольцами.
Веточки розмарина и тимьяна промыть и просушить.
Отделить 1 кг мякоти томатов. Добавить измельченные чеснок, перец, розмарин, тимьян, лимонный сок, перец, сахар. Тщательно перемешать в широкой и высокой кастрюле.
Поставить массу на медленный огонь и довести до кипения.
Варить 10-12 минут на среднем огне до превращения в желеобразное состояние.
Горячий джем перелить в стерилизованные банки, закатать крышки.
Перевернуть банки крышками вниз и оставить в таком положении на 5 минут.
Вернуть в прежнюю позицию банки и подождать пока джем остынет.